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Les différents types de sols
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descriptif des sols |
Les « Bournais » |
Riche en limon, dérivés de l’argile à silex et de sable miocène. Ce sont des terres froides et plutôt humides. |
Les « Perruches » |
Argilo-siliceuse aptes à porter la vigne. Elles conviennent en général à la production des vins rouges. |
Les « Au Buis » |
Terres argilo-calcaires, chaudes perméables et fertiles qui recouvrent les roches calcaires de tuffeau turonien. Elles conviennent particulièrement à un cépage comme le Chenin. |
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Le terroir du domaine
Cépages |
Types de sol |
L’effet gustatif produit sur le vin |
Sauvignon |
Sablo- Argileux |
Genêt cassis |
Chenin |
Argile à Silex |
Vin marqué |
Arbois |
Argile à Silex |
Similitude aromatique avec le Sauvignon |
Chardonnay |
Argile à Silex |
Arômes floraux |
Grolleau |
Argile à Silex |
Vin clair en rosé, très parfumé |
Cabernet Franc |
Argile à Silex |
Vin très coloré, charpenté, capacité de vieillissement, tanin rond. |
Pinot d’Aunis |
Argile à Silex |
Vin clair en rosé, arômes épicés |
Côt |
Argile à Silex |
Vin charpenté, arômes ronds et poivrés, capacité de vieillissement |
Gamay |
Argile à Silex sableux |
Vin très fruité et léger |
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